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每日一道家常菜:西安美食羊肉泡馍
发布日期:2020-10-27 19:42   来源:未知   阅读:

  羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。

  泡馍讲究汤清肉烂,煮汤是最重要的,骨汤和肉汤分开煮,肉先腌制20小时,再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤,一口近1米口径的大锅,下的调料使用50斤的面口袋,装满满一袋,投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门,所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门,下午2点左右就关门了。

  辅料:黄花菜(干)50克、木耳(水发)50克、粉丝50克、青蒜10克、香菜10克、羊肉(熟)100克

  8、将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;

  产品特性:台嵌两用、加厚不锈钢面板、四维双旋火焰、四大净燃突破技术、低氮氧净燃技术

  编辑点评:华帝JZT-i10008C燃气灶台嵌两用设计,使用更随心。加厚的不锈钢面板,耐磨易清洁。四维双旋火焰设计,热量更集中,得到充分的利用。四大净燃突破技术,燃烧充分稳定,使用更节能。

  华帝JZT-i10008C燃气灶采用灰色外观设计,加厚不锈钢面板,耐磨,抗变形,不生锈易清洁。防烫手旋钮采用高级ABS塑料材质,微导热、不烫手。童锁功能,避免儿童不慎打开灶具,使用更加放心。它采用台嵌两用设计,使用方便。

  华帝JZT-i10008C燃气灶采用50°四维双旋火焰设计,燃烧的火焰形成双旋燃烧的完美结构面,使燃烧的热量集中于锅底,得到最充分的利用,省时又省气。离子熄火保护,0.1秒快速反应,100%精确脉冲点火,自动延时5秒,无需按压等待,更不需二次点火,在一些不确定的情况下也能够轻松点燃。

  华帝四大净燃突破,铜锰合金火盖、优化气道分火器、360°全面进风和50°刀锋旋转火。行业领先的低氮氧净燃技术,燃烧更充分、稳定,不出现偏心或高低焰,节约燃气,厨房环境清新又健康。